안녕하세요, 여름철 대표적인 반찬 오이 소박이를 단 5분 만에 만들 수 있는 초간단 레시피를 들고 온 살림 9단 영양사입니다! 아삭하고 시원한 오이 소박이는 더운 여름철 입맛을 돋우는 데 최고인데요. 복잡한 과정 없이 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다!
5분 완성 초간단 오이 소박이 레시피
재료:
- 오이 2개
- 부추 1/4 단 (약 30g)
- 고춧가루 2큰술
- 액젓 1큰술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 1/2 작은술
- 깨소금 1/2 작은술
만드는 법:
- 오이는 깨끗하게 씻어 양 끝을 자르고 4등분 한 뒤, 칼집을 깊게 넣어줍니다. (끝까지 자르지 마세요)
- 부추는 깨끗하게 씻어 2~3cm 길이로 잘라줍니다.
- 볼에 부추, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 칼집을 넣은 오이 사이사이에 양념을 골고루 채워줍니다.
- 완성된 오이 소박이는 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어 시원하게 드셔도 맛있습니다.
초간단 팁
- 시간을 더 절약하고 싶다면, 오이를 절이는 과정 없이 바로 양념해도 괜찮습니다. 다만, 아삭함이 덜할 수 있습니다.
- 기호에 따라 매실액이나 설탕을 약간 추가하여 단맛을 더할 수 있습니다.
- 양파나 당근 등 다른 채소를 채 썰어 함께 넣어도 좋습니다.
오이의 효능
오이는 수분 함량이 매우 높아 여름철 갈증 해소에 좋고, 비타민 C와 칼륨이 풍부하여 피부 건강과 혈압 조절에도 도움을 줍니다.
단 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 오이 소박이 레시피를 소개해 드렸습니다. 올여름에는 집에서 쉽고 빠르게 맛있는 오이 소박이를 만들어 밥상에 활력을 더해보세요!