안녕하세요 맛잘알 영양사입니다. 붉은 빛깔이 매력적인 토마토는 맛도 좋지만 건강에도 매우 유익한 채소입니다. '빨간 보석'이라고 불릴 정도로 다양한 효능을 가지고 있는 토마토의 7가지 건강 파워에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 강력한 항산화 효과
토마토에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 라이코펜은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.
2. 심혈관 건강 개선
토마토에 함유된 라이코펜과 칼륨은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 또한 콜레스테롤 수치를 개선하는 데도 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항암 효과
토마토의 라이코펜 성분은 항암 작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 특히 전립선암 폐암 위암 등의 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
4. 면역력 강화
토마토에는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.
5. 피부 건강 증진
토마토의 비타민 C와 다양한 미네랄은 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소 생성을 억제하여 깨끗하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
6. 눈 건강 보호
토마토에는 눈 건강에 필수적인 루테인과 제아잔틴 성분이 함유되어 있어 시력 보호 및 노화로 인한 황반변성 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
7. 피로 회복 및 숙취 해소
토마토에는 구연산 아미노산 등 피로 회복에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 도움을 주고 숙취 해소에도 효과가 있습니다.
다양하게 즐기는 건강 채소 토마토
토마토는 생으로 먹거나 샐러드 주스 볶음 파스타 소스 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 열을 가해 익혀 먹으면 라이코펜 흡수율이 더욱 높아진다고 합니다.