안녕하세요 맛잘알 영양사입니다. 지중해 식단의 핵심 재료이자 건강에 유익한 기름으로 널리 알려진 올리브 오일! 특유의 풍미와 함께 다양한 건강 효능을 가지고 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 올리브 오일의 놀라운 효능 7가지와 건강하게 사용하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
올리브 오일의 놀라운 효능 7가지
- 심혈관 건강 보호: 올리브 오일에 풍부한 불포화 지방산과 항산화 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈압을 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 강력한 항산화 작용: 올리브 오일에는 폴리페놀 비타민 E 등 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화 방지에 효과적입니다.
- 항암 효과: 올리브 오일에 함유된 올레오칸탈 성분은 암세포를 사멸시키는 작용을 하며 다양한 항산화 성분들이 암 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
- 뇌 건강 증진: 올리브 오일에 풍부한 항산화 성분과 불포화 지방산은 뇌 기능 개선 및 인지 능력 향상에 도움을 주어 알츠하이머병과 같은 신경 퇴행성 질환 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 혈당 조절: 올리브 오일은 혈당을 안정시키는 데 도움을 주어 당뇨병 예방 및 관리에 유익합니다. 특히 공복에 올리브 오일 한 스푼을 섭취하는 것이 혈당 개선에 도움이 될 수 있다는 연구도 있습니다.
- 항염 효과: 올리브 오일에 함유된 올레오칸탈은 강력한 항염 효과를 가지고 있어 관절염과 같은 염증성 질환 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 소화 기능 개선: 올리브 오일은 위액 분비를 촉진하여 소화 작용을 돕고 위 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 변비 예방에도 효과적입니다.
올리브 오일 건강하게 사용하는 방법
- 엑스트라 버진 올리브 오일은 생으로 섭취: 엑스트라 버진 올리브 오일은 열을 가하지 않은 상태에서 샐러드 드레싱이나 빵을 찍어 먹는 등 생으로 섭취하는 것이 항산화 성분을 최대한 섭취하는 좋은 방법입니다.
- 가열 요리에는 퓨어 올리브 오일 사용: 퓨어 올리브 오일은 발연점이 높아 볶음 구이 등 가열 요리에 적합합니다.
- 공복에 한 스푼: 아침 공복에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 꾸준히 섭취하면 혈당 조절 소화 촉진 항염 효과 등 다양한 건강 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
- 적정량 섭취: 아무리 건강에 좋은 기름이라도 과다 섭취는 피해야 합니다. 하루 적정 섭취량을 지켜 섭취하는 것이 중요합니다.
건강하게 올리브 오일을 즐기세요
다양한 효능을 가진 올리브 오일을 건강하게 사용하는 방법을 통해 더욱 건강하고 맛있는 식생활을 누리시길 바랍니다.