안녕하세요, 맛잘알 영양사입니다. 아침 식사나 간식으로 즐기기 좋은 그래놀라는 바삭한 식감과 고소한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 시중에서 다양한 그래놀라 제품을 구매할 수 있지만, 집에서 직접 만들면 첨가물 걱정 없이 건강하고 맛있게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 오늘은 맛과 영양을 모두 잡은 건강한 홈메이드 그래놀라 레시피를 자세히 소개해 드릴게요.
집에서 만드는 건강한 그래놀라 레시피
재료:
- 귀리(오트밀) 2컵
- 견과류 1컵 (아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨 등 취향에 따라)
- 건포도 또는 다른 건과일 1/2컵
- 꿀 또는 메이플 시럽 1/4컵
- 올리브 오일 또는 코코넛 오일 2큰술
- 계핏가루 1작은술 (선택)
- 소금 약간
만드는 법:
- 오븐 예열: 오븐을 175℃(350℉)로 예열합니다.
- 재료 혼합: 큰 볼에 귀리, 견과류, 건포도를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 액체 재료 혼합: 다른 볼에 꿀 또는 메이플 시럽, 오일, 계핏가루(선택), 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 재료 버무리기: 액체 재료를 귀리 혼합물에 부어 골고루 잘 버무려줍니다. 모든 재료에 액체가 고르게 묻도록 섞는 것이 중요합니다.
- 오븐에 굽기: 버무린 재료를 넓은 베이킹 팬에 얇게 펼쳐줍니다.
- 굽는 과정: 예열된 오븐에 넣고 약 20~30분 동안 굽습니다. 10분마다 오븐에서 꺼내어 주걱으로 골고루 뒤섞어주면 더욱 바삭하게 구워집니다. 그래놀라가 노릇한 갈색으로 변하면 완성된 것입니다.
- 식히기: 오븐에서 꺼낸 그래놀라는 완전히 식혀줍니다. 식으면서 더욱 바삭해집니다.
- 보관: 완전히 식힌 그래놀라는 밀폐 용기에 담아 실온 보관하거나 냉동 보관하여 필요할 때 꺼내 먹습니다.
건강하게 즐기는 꿀팁
- 견과류 다양하게: 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피칸 등 다양한 종류의 견과류를 넣어 영양을 풍부하게 만들 수 있습니다.
- 씨앗류 추가: 해바라기씨, 호박씨, 치아씨, 아마씨 등을 추가하면 건강에 더 좋습니다.
- 설탕 대신 천연 감미료: 꿀이나 메이플 시럽 대신 스테비아나 알룰로스와 같은 천연 감미료를 사용하여 칼로리를 낮출 수 있습니다.
- 다양한 향 추가: 바닐라 익스트랙, 코코아 파우더, 말차 가루 등을 첨가하여 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 과일 첨가 시점: 건과일은 굽기 전에 넣으면 탈 수 있으므로, 구운 후 식혀서 섞어주는 것이 좋습니다.
집에서 만든 건강한 그래놀라로 맛과 영양을 모두 챙기세요!