소금 종류별 특징과 건강에 미치는 영향

안녕하세요 맛잘알 영양사입니다. 음식의 맛을 더하는 중요한 조미료인 소금은 그 종류와 특징에 따라 건강에 미치는 영향이 다를 수 있습니다. 오늘은 다양한 소금의 종류와 각각의 특징 그리고 건강에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보겠습니다.  소금의 다양한 종류와 특징정제염: 바닷물을 전기 분해하여 염화나트륨만 분리해낸 소금입니다. 입자가 곱고 순도가 높아 짠맛이 강한 특징이 있습니다. 주로 가공 식품 제조나 섬세한 요리에 사용됩니다.천일염: 바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 자연 증발시켜 만든 소금입니다. 정제염보다 나트륨 함량은 약간 낮고 칼슘 마그네슘 등 미네랄이 풍부한 것이 특징입니다. 굵은 소금 형태로 김치나 장을 담글 때 많이 사용됩니다.꽃소금: 천일염을 물에 녹여 불순물을 제거한 후 다시 가열하..