반응형 차이점2 소금 vs 천일염 건강 차이와 요리 활용법 완벽 비교 안녕하세요 맛잘알 영양사입니다. 오늘은 우리 식탁에서 가장 기본이 되는 조미료 소금과 천일염에 대해 이야기해보려고 합니다. 단순히 짠맛을 내는 것 외에 어떤 차이가 있고 요리할 때는 어떻게 활용하는 것이 좋을까요? 건강 차이점과 함께 요리 활용법까지 완벽하게 비교해 보겠습니다. 소금과 천일염 어떻게 다를까소금은 바닷물을 정제하여 나트륨 함량을 높인 정제염을 주로 말하며 천일염은 바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 자연 증발시켜 만든 굵은 소금을 의미합니다. 제조 과정의 차이 때문에 소금은 나트륨 함량이 높은 반면 천일염은 다양한 미네랄을 함유하고 있는 것이 특징입니다. 건강 차이는 미미 나트륨 섭취량 관리가 중요건강 측면에서 소금과 천일염의 차이는 미미하다고 볼 수 있습니다. 천일염에 미네랄이 더 많이 .. 식재료별 정보/조미료, 향신료 2025. 4. 13. 더보기 ›› 밀가루 종류별 차이점 강력분 중력분 박력분 완벽 비교 안녕하세요 맛잘알 영양사입니다. 베이킹이나 요리를 하다 보면 강력분 중력분 박력분 등 다양한 종류의 밀가루를 접하게 됩니다. 이름은 들어봤지만 정확히 어떤 차이가 있는지 어떤 요리에 적합한지 헷갈리셨던 적 있으신가요? 오늘은 밀가루 종류별 차이점을 완벽하게 비교 분석하여 여러분의 궁금증을 해결해 드리겠습니다. 밀가루는 어떻게 나뉘나요밀가루는 밀의 어떤 부분을 빻았는지 그리고 단백질의 함량에 따라 종류가 나뉩니다. 일반적으로 우리가 사용하는 밀가루는 밀의 배유 부분을 빻은 것이며 단백질 함량에 따라 강력분 중력분 박력분으로 구분됩니다. 이 단백질이 물과 섞여 반죽될 때 글루텐을 형성하며 글루텐의 양과 질에 따라 밀가루의 성질과 최종 제품의 식감이 달라집니다. 강력분 (強力粉 / Strong Flour) .. 식재료별 정보/가루, 곡물 가공품 2025. 4. 12. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
