올리브 오일 종류와 등급별 활용법 엑스트라 버진부터 퓨어까지

안녕하세요, 맛잘알 영양사입니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 식탁에서 빠질 수 없는 존재가 된 올리브 오일! 하지만 엑스트라 버진, 버진, 퓨어 등 다양한 종류와 등급이 있어 어떤 오일을 어떻게 사용해야 할지 헷갈리는 경우가 많습니다. 오늘은 올리브 오일의 종류별 특징과 활용법, 그리고 건강하게 사용하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 올리브 오일의 종류와 등급별 활용법1. 엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra Virgin Olive Oil):특징: 최고 등급의 올리브 오일로, 화학적인 정제 과정 없이 냉압착 방식으로 처음 짜낸 오일입니다. 올리브 고유의 풍부한 과일 향과 맛을 그대로 가지고 있으며, 산도(유리지방산 함량)가 0.8% 미만으로 매우 낮습니다. 폴리페놀, 비타민 E 등 항산화 성..